Stella Cadente Provins / Restaurant

HORAIRES

Mardi Fermé le midi -19h30 à 22h00

Mercredi 12h à 14h -19h30 à 22h00

Jeudi 12h à 14h -19h30 à 22h00

Vendredi 12h à 14h -19h30 à 22h30

Samedi 10h30 à 14h -19h30 à 22h30

Dimanche 10h30 à 14h - Fermé le soir

LA CARTE MAGIQUE

Entrée Plat / Plat Dessert 29€

Entrée Plat Dessert 36€

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Entrées

  • Foie gras mi-cuit au ratafia de grand-père

    et son chutney au confit de roses de Provins

  • Ceviche au letche de tigre nikkei

    poisson, poulpe et gambas façon péruvienne

  • Soupe écossaise de légumes au haddock

    crème fraiche et ciboulette

  • Oeuf pochet & sa crème de choux fleur

    confit d'oignon et lard fumé

  • Velouté froid de carottes aux gambas

    lait de coco et curry

Plats

  • Pièce de boeuf façon tigre qui pleure +4€

    riz japonais

  • Souté d’agneau confit aux figues et amandes façon tajine

    et petits légumes

  • Linguines noires aux palourdes

    crème a l'ail et tomates concassées

  • Risotto de petit épautre au Vacherin Fribourgeois et jambon fumé

    shiitakés et courges

  • Cabillaud en croûte de parmesan

    polenta crémeuse à la noisette et onctueux de cresson

Desserts

  • Assiette de fromages

    (fromage & dessert +9€)

  • Camembert rôti au miel

    figues et raisins

  • Pomme caramélisée et flambée au Calvados

    glace pomme granny

  • Ultra fondant au chocolat

    glace vanille caramel et noix de macadamia

  • Crumble de fruits du moment

    glace vanille de Madagascar

  • Tyramiyuzu aux figues

    croquant de spéculoos

  • Coupe de glace

    fraise, vanille, chocolat, noix de coco, rhum raisin, amareto, mangue, citron vert, marron glacé, passion, yaourt, pain d’épices, pistache ou pêche de vignes
    (2 boules au choix)

LE BRUNCH

Samedi et Dimanche sur réservation de 10h30 à 14h

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Brunch d’Oiseau 15€ de 10h30 à 12h

  • Boisson chaude

  • Brochette de mini Viennoiseries

  • Yaourt, coulis de fruit du moment & Granola bio

  • Confitures & pâte à tartiner maison

  • Jus au choix

Suppléments

  • Oeufs coques, brouillés ou au plat

    3€

  • Assiette de charcuterie fine et Fromages

    8€

  • Oeuf brouillé, avocado toast au piment d’espelette, compté et jambon serrano

    12€

  • Egg mufin avocat, bacon et confiture de tomate – salade 8€

    9€

Brunch de Loup 35€ À partir de 12h

Assiette bien garnie, dessert au choix, boisson chaude et jus.

  • Foie gras mi-cuit au ratafia de grand-père

    et son chutney au confit de roses de Provins

  • Ceviche au letche de tigre nikkei

    poisson, poulpe et gambas façon péruvienne

  • Soupe écossaise de légumes au haddock

    crème fraiche et ciboulette

  • Oeuf pochet & sa crème de choux fleur

    confit d'oignon et lard fumé

  • Dessert à la carte

Boissons

  • Detox

    5€
    Orange, pamplemousse et rose

  • Green

    5€
    Pomme, kiwi, banane

  • Pink

    5€
    Fraise, cassis, agrumes

  • Champagne Mimosa

    9€
    Champagne, pamplemousse, tripple sec et citron vert

Réservation

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