Stella Cadente Provins / Restaurant

HORAIRES

Mardi Fermé le midi -19h30 à 22h00

Mercredi 12h à 14h -19h30 à 22h00

Jeudi 12h à 14h -19h30 à 22h00

Vendredi 12h à 14h -19h30 à 22h30

Samedi 10h30 à 14h -19h30 à 22h30

Dimanche 10h30 à 14h - Fermé le soir

LA CARTE MAGIQUE

Entrée Plat / Plat Dessert 29€

Entrée Plat Dessert 36€

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Entrées

  • Foie gras mi-cuit au ratafia de grand-père

    et son chutney au confit de roses de Provins

  • Dashi de boeuf au gingembre shiitakés & oeuf mollet frit

    bouillon de boeuf à la japonaise

  • Gravlax du jour à l’aneth

    mousse moutarde miel yuzu et baie roses

  • Os à moelle gratiné

    sauce au vin rouge et cerises griottes

Plats

  • Pièce de boeuf façon tigre qui pleure +4€

    riz thaï parfumé

  • Magret de canard, sauce au sirop d’érable & champignon forestiers

    poire rôtie et écrasé de patate douce à l'huile de noisette

  • Curry de Saint jacques feuilleté en tête de lion

    & légumes de saison

  • Risotto de petit épautre au Gorgonzola DOP et jambon fumé

    épinards poireaux et noix

  • Poisson du moment au pesto de pistache

    sauce au beurre blanc, riz thaï et poireaux braisés

Desserts

  • Assiette de fromages

    (fromage & dessert +9€)

  • Camembert rôti au miel, raisin et noix

    figues et raisins

  • Baba au rhum flambé

    sirop d'ananas rôti

  • Mousse au chocolat craquante

    piment d'espelette & sel de guérande

  • Crumblecake Pomme Cassis

    glace vanille macadamia

  • Délice de châtaignes aux poires

    croquant de sésame

  • Coupe de glace

    fraise, vanille, chocolat, noix de coco, rhum raisin, amareto, mangue, citron vert, marron glacé, passion, yaourt, pain d’épices, pistache ou pêche de vignes
    (2 boules au choix)

LE BRUNCH

Samedi et Dimanche sur réservation de 10h30 à 14h

Réserver une table

Brunch d’Oiseau 15€ de 10h30 à 12h

  • Boisson chaude

  • Brochette de mini Viennoiseries

  • Yaourt, coulis de fruit du moment & Granola bio

  • Confitures & pâte à tartiner maison

  • Jus au choix

Suppléments

  • Oeufs coques, brouillés ou au plat

    3€

  • Assiette de charcuterie fine et Fromages

    8€

  • Oeuf brouillé, avocado toast au piment d’espelette, compté et jambon serrano

    12€

  • Egg mufin avocat, bacon et confiture de tomate – salade 8€

    9€

Brunch de Loup 35€ À partir de 12h

Assiette bien garnie, dessert au choix, boisson chaude et jus.

  • Foie gras mi-cuit au ratafia de grand-père

    et son chutney au confit de roses de Provins

  • Dashi de boeuf au gingembre shiitakés & oeuf mollet frit

    bouillon de boeuf à la japonaise

  • Gravlax du jour à l’aneth

    mousse moutarde miel yuzu et baie roses

  • Os à moelle gratiné

    sauce au vin rouge et cerises griottes

  • Dessert à la carte

Boissons

  • Detox

    5€
    Orange, pamplemousse et rose

  • Green

    5€
    Pomme, kiwi, banane

  • Pink

    5€
    Fraise, cassis, agrumes

  • Champagne Mimosa

    9€
    Champagne, pamplemousse, tripple sec et citron vert

Réservation

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