LA FÊTE DE LA NIFLETTE

A propos

Les niflettes sont une spécialité pâtissière originaire de la ville de Provins, en Seine-et-Marne. Vendues à la douzaine, ces petites pâtisseries cachent sous leur pâte feuilletée une voluptueuse crème pâtissière subtilement aromatisée de fleur d’oranger. 

Tradition locale et historique, au Moyen Âge et lors de la Toussaint, elles étaient distribuées aux orphelins à la sortie des cimetières. Le mot niflette trouve son origine dans l’injonction latine « Ne flete ! », c’est-à-dire, « ne pleure pas ». Aujourd’hui, les pâtissiers de Provins maintiennent la tradition et proposent toujours cette petite douceur à cette même période. 

Manifestation organisée par la Ville de Provins, en partenariat avec la Communauté de Communes du Provinois, la Chambre des Métiers et de l’Artisanat de Seine-et-Marne et l’Union des Commerçants Provinois. 

Programme complet en cours de réalisation.

Tarifs

Gratuit.

Ouverture

Lundi 11 novembre 2019.

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